血糖含量
植物可溶性糖含量
糖原含量
海藻糖含量
海藻糖酶
山梨醇含量
山梨醇脱氢酶
还原糖含量
纤维素酶（CL）
β-1,3葡聚糖酶（β-1,3-GA）
α-葡萄糖苷酶（α - GC）
β-葡萄糖苷酶（β-GC）
α-半乳糖苷酶（α-GAL）
β-半乳糖苷酶（β-GAL）
几丁质酶
中性木聚糖酶
酸性木聚糖酶
碱性木聚糖酶
β-木糖苷酶
滤纸酶
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